Facebook Twitter Instagram
    In evidenza
    • Macinacaffè elettrico Macinacaffè multifunzione Macina spezie Erbe Polverizzatore Macchina for smerigliatrice da cucina
    • SHKUU Macinacaffè Vintage, macinino a manovella Uso Domestico in Acciaio Inossidabile, macinacaffè Piccolo, polverizzatore Ideale Ufficio in casa e Viaggi
    • Smerigliatrice Elettrica per Pillole, Polverizzatore Elettronico a Polvere Fine Macina e Polverizza Farmaci Piccoli e Grandi e Compresse di Vitamine in Polvere Fine per Tubo di
    • SHKUU Macinacaffè Vintage, macinino a manovella Uso Domestico in Ceramica, macinacaffè, polverizzatore, macinino Piccolo Ideale Ufficio in casa e Viaggi
    • Macchina per la macinazione del polverizzatore, macinacaffè elettrico, macinacaffè in polvere per spezie da cucina, tipo di oscillazione a 270 gradi, semi di grano erbe pepe mais
    • SHKUU Macinacaffè Vintage, macinino a manovella Uso Domestico in Ceramica, macinacaffè, polverizzatore, macinino Piccolo Ideale Ufficio in casa e Viaggi
    • XIYINLI Smerigliatrice per Uso Domestico Mini polverizzatore Elettrico per Erbe in Acciaio Inossidabile Lama a Quattro Tagli 150W Trituratore per caffè Ultrafine ad Alta Potenza
    • SHKUU Macinacaffè Vintage, macinino Manuale Uso Domestico in Ceramica, macinacaffè, polverizzatore, macinino Piccolo Ideale L’Ufficio Domestico e in Viaggio
    La via delle spezie
    • Home
    • Le spezie
    • Spezie e salute
    • Spezie e cucina
    • Spezie e bellezza
    • Shop
    La via delle spezie
    You are at:Home » Le Marzen, la primavera per gli appassionati di birra
    marzen

    Le Marzen, la primavera per gli appassionati di birra

    0
    By admin on 1 Giugno 2018 Spezie e cucina

    Nate come la maggior parte delle birre nel periodo medioevale, le birre Märzen erano soggette al prelievo dalla conservazione in tarda primavera e all’inizio dell’estate.

    L’esigenza di liberare le botti per la nuova stagione brassicola, rendeva questa procedura un vero rituale. Nel tempo, questa birra Märzen ha modificato la sua consistenza e le sue abitudini di produzione, con le nuove tecniche ottocentesche dei mastri birrai Anton Dreher e Gabriel Sedlmayr. Nel 1841 si attuarono dei progressi di fabbricazione nel loro birrificio Spaten, dove eseguirono un’aggiunta con il retrogusto caramellato, il cosiddetto malto Vienna.

    È da qui che nasce la Vienna Lager, con questo nuovo prodotto nato dal tradizionale metodi di birrificazione monacense (di Monaco di Baviera): si utilizzano i malti caramellati per il corpo della birra, con un processo di cottura in diversi passaggi, aggiungendo qualche aroma di nocciola. La percentuale di luppolo rimarrà bassa, per conservare al meglio la birra e il suo carattere maltato, che la rende così tipica.

    Già nel 1871 la Vienna lager prodotta dalla Spaten sarà la prima Oktoberfestbier – la birra della celebre fiera di Monaco Oktoberfest, in una versione più scura che sarà poi prodotta da altri birrifici ufficiali della manifestazione, anche negli anni a seguire.

    Sarà sempre presente durante la fiera nel tempo per la gioia dei tanti appassionati di birra e i sei birrifici ufficiali dell’Oktoberfest di Monaco sono ancora oggi autorizzati a vendere la loro personale Märzen

    • Augustiner: Oktoberfest Märzen (6,0%)
    • HB: Oktoberfestbier (6,3%)
    • Hacker-Pschorr: Oktoberfest Märzen (5,8%)
    • Löwenbräu: Oktoberfestbier (6,1%)
    • Paulaner: München Märzen (5,8%)
    • Spaten: Bräu Ur Märzen (5,9%)

    La birra di primavera, ambrata e intensa

    Anche se rimandano alla manifestazione della birra in ottobre, le Oktoberfestbier sono prodotte alla fine della stagione brassicola, ovvero in primavera. Quando ancora non esistevano i frigoriferi, i mastri birrai la preservavano nelle cantine e nelle grotte, pronta per l’estate. In questo modo non perdeva il sapore tipico né… il tasso alcolico!

    La temperatura nelle regioni del Nord Europa sappiamo come sia bassa durante le stagioni fredde, e per questo i microbi presenti nell’aria non sono in grado di sopravvivere né di attaccare la birra, favorendo invece un invecchiamento di circa 3-4 mesi, che rende una gradazione che va dal 4,8 al 6,2%, con un bel colore ambrato intenso e un retrogusto di malto assai piacevole.

    A tal fine, l’etichetta di birra Märzen le è stata attribuita dato che si tratta di una birra più forte della lager classica.

    La classificazione delle Märzen

    Queste birre sono classificate come Strong Full Beer grazie al loro tenore alcolico, ideale per la preservazione dell’aroma e del gusto durante i mesi estivi.

    Per chi desidera saperne di più sul mondo della birra, è consigliabile seguire un corso degustazione birra Milano in cui possano essere affrontati i temi relativi alle principali birre italiane e internazionali, con le annesse zone di produzione e i processi produttivi che si seguono per ottenerle.

    Spesso la differenza è dovuta alle materie prime ma anche alla tipologia di fermentazione. In tali corsi è possibile anche degustare delle birre ai fini di un’analisi accurata.

    È necessario infatti, saper riconoscere una birra a livello sensoriale tramite analisi visiva, olfattiva, gustativa mediante determinati criteri di classificazione.

    Ti potrebbe anche interessare

    • Birredamanicomio.com, la birra artigianale che cercavi in un clickBirredamanicomio.com, la birra artigianale che cercavi in un click
    • L’aniceL’anice
    • N / A Filtro dell’Acqua dal Rubinetto della Cucina, Depuratore d’Acqua per Uso Domestico a Doppia Uscita con Acqua Purificata con 2 Cartucce FiltrantiN / A Filtro dell’Acqua dal Rubinetto della Cucina, Depuratore d’Acqua per Uso Domestico a Doppia Uscita con Acqua Purificata con 2 Cartucce Filtranti
    • BelonLink Umidificatore a ultrasuoni con nebbia fredda, umidificatore silenzioso ad alta capacità 3L, con luci colorate, spegnimento automatico senza acqua, per casa, yoga, ufficio, camera lettoBelonLink Umidificatore a ultrasuoni con nebbia fredda, umidificatore silenzioso ad alta capacità 3L, con luci colorate, spegnimento automatico senza acqua, per casa, yoga, ufficio, camera letto
    • Kenwood CH180A Tritatutto, 300 W, 0.35 Litri, plastica, BiancoKenwood CH180A Tritatutto, 300 W, 0.35 Litri, plastica, Bianco
    • LaVibe – Set di Accessori per Spazzola da Trapano, 4 Pezzi, Kit di Pulizia per depuratore Elettrico, per Cucina e Piscina, Rosso, 0.4mmLaVibe – Set di Accessori per Spazzola da Trapano, 4 Pezzi, Kit di Pulizia per depuratore Elettrico, per Cucina e Piscina, Rosso, 0.4mm
    birra marzen
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Related Posts

    Le spezie in cucina: 3 libri imperdibili

    I maggiori vitigni coltivati in Sardegna

    Marmellata in casa: 5 consigli per farla perfetta

    Comments are closed.

    Articoli recenti
    1 Dicembre 2022

    Curcumina: tutte le proprietà e i benefici per la nostra salute

    17 Novembre 2022

    Le spezie in cucina: 3 libri imperdibili

    26 Luglio 2022

    I maggiori vitigni coltivati in Sardegna

    7 Maggio 2022

    Marmellata in casa: 5 consigli per farla perfetta

    25 Marzo 2022

    Trucchi e consigli per fare la pasta frolla nella planetaria

    Ricerca nel sito
    I più letti
    27 Settembre 2012

    L’assafetida

    5 Ottobre 2014

    Cannella e cassia

    9 Giugno 2015

    Lo zafferano per la cura dei capelli

    Tag Cloud
    aromaterapia aromaterapia lavanda aromaterapia oli essenziali bollitore acqua diffusore ambiente diffusore aromi Estrattore estrattore aria estrattore succo frullatore impastatrice a spirale impastatrice per pane impastatrice planetaria impastatrice. macchina per aromaterapia polverizzatore polverizzatore a pressione Umidificatore
    Contatti e Marketing

    Contatti

    Realizzazione: Jizzy.net

    Tutti i diritti riservati

    P.Iva 01419730559

    Informativa privacy e cookie

    Cookie EU

    © 2023 Laviadellespezie. Designed by Jizzy.net.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Gestisci la tua privacy
    Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
    Funzionale Sempre attivo
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
    Preferenze
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
    Statistiche
    L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
    Marketing
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
    Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
    Gestisci opzioni
    {title} {title} {title}