Le spezie in cucina, ricette, consigli e suggerimenti per un’alimentazione sana ed equilibrata
Chi si trova, a vario titolo, a lavorare nell’industria alimentare, sa che il conseguimento dell’attestato HACCP è fondamentale per il proseguimento del proprio lavoro. Per chi invece non lo conoscesse,…
Che l’Italia sia la patria del caffè è ormai una verità inconfutabile sulla quale poggiano anni e anni di tradizioni ben radicate nel nostro territorio. Questa bevanda calda, scura e…
L’antipasto alla piemontese è una conserva, va quindi preparata e conservata in barattoli di vetro dalla chiusura ermetica. Per la dose sopra indicata serviranno circa 8-9 barattoli da 500 ml,…
Italiani? Popolo conosciuto in tutto il mondo per la pizza, il mandolino…e il caffè! Ormai non esiste più una casa, un appartamento che non presenti una moderna macchinetta del caffè.…
Chi ama cucinare con le spezie sa bene che abbinare un piatto molto aromatico ad un buon vino non è poi così semplice come sembra. Le spezie infatti propongono al…
La liquirizia è una radice che troviamo comunemente usata in cucina per la preparazione di numerose ricette, dai dessert fino ai primi piatti. In commercio possiamo trovarla in diverse forme,…
I Falafel sono un tipico piatto vegetariano d’origine araba, probabilmente egiziana, dal sapore unico e gustoso. Si tratta di polpettine fritte a base di ceci o fave tritati, con aggiunta…
Il basmati è un tipo di riso a chicco lungo e stretto, coltivato nelle zone dell’ India e del Pakistan, famoso per il suo profumo e il suo gusto delicato.…
Una spezia che ha in se l’abilità di esaltare il gusto delle pietanze che accompagna e soprattutto sa mantenere il suo aroma, aggiungendo sempre quella sfumatura in più senza mai privare…
Spezia amatissima in Oriente e nel Sud America per le sue proprietà naturali; molto meno conosciuta in Occidente, ma apprezzata in cucina per essere colorante e per fornire un gusto…