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    ananas zenzero e limone

    Marmellata ananas e zenzero

    0
    By admin on 4 Settembre 2015 Spezie e cucina

    La marmellata ananas e zenzero è una deliziosa confettura dal sapore che porta subito alla
    mente ai paesi esotici, il cui profumo è talmente avvolgente da riuscire ad avvolgere il palato
    in un morbidissimo abbraccio che coniuga il gusto e le proprietà benefiche dello zenzero.

    La marmellata di ananas e zenzero si trova difficilmente in commercio ma può essere realizzata anche in
    casa in pochissimi e semplici passaggi: il tempo di preparazione è di circa un’ora e, in una
    manciata di step, riuscirete a realizzare una confettura che riuscirà a conquistare grandi e
    piccini della famiglia.

    Gli ingredienti

    Per realizzare la marmellata di zenzero sono necessari pochissimi ingredienti, facilmente
    reperibili al supermeracto oppure dal fruttivendolo di fiducia. Vi servono, infatti, un ananas
    fresco di medie dimensioni e un paio di centimetri di zenzero fresco (in alternativa, potete
    sempre utilizzare quello in polvere, anche se il sapore della confettura rischia di risultare
    meno speziato).

    Preparazione marmellata di ananas e zenzero

    ananas e zenzero

    La preparazione della marmellata di ananas e zenzero è davvero molto semplice: prendete
    l’ananas e posizionatela sopra ad un tavolo da lavoro, quindi tagliate il ciuffo verde di foglie e
    la parte dietro più dura. Con un coltella ben affilato, poi, private il frutto esotico della buccia
    esterna, facendo molta attenzione che non ne rimanga alcuna traccia.

    A questo punto, tagliate l’ananas in quattro parti nel senso della lunghezza, quindi tagliate la
    parte interna più dura. Riducete, infine, la polpa in una dadolata grossolata, quindi versate il
    tutto all’interno di una casseruola dai bordi molto alti insieme allo zenzero fresco appena
    grattugiato.

    Proseguite con la cottura a fiamma dolce, meglio se posizionando sopra alla pentola un
    coperchio, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto, in modo tale da evitare il rischio che si
    attacchi. Se necessario, aggiungete un po’ di succo di limone per ultimare la cottura.

    Per controllare l’effettivo livello di cottura della vostra marmellata, fate la prova del
    cucchiaino: cogliete con la posata un po’ di confettura, quindi inclinatela leggermente: se
    vedete che la marmellata scivola via immediatamente, significa che necessita di qualche
    altro minuto sopra ai fornelli.

    Una volta pronta, versatela ancora bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, quindi
    chiudete subito con il tappo ermetico e metteteli da parte a freddare capovolgendoli (devono
    essere con il tappo appoggiato al tavolo e il fondo del barattolo verso il soffitto). Lasciate
    riposare il tutto per una decina di giorni almeno in un luogo fresco e asciutto prima di
    gustare.

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