Chi si trova, a vario titolo, a lavorare nell’industria alimentare, sa che il conseguimento dell’attestato HACCP è fondamentale per il proseguimento del proprio lavoro. Per chi invece non lo conoscesse,…
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Le spezie in cucina, ricette, consigli e suggerimenti per un’alimentazione sana ed equilibrata
Che l’Italia sia la patria del caffè è ormai una verità inconfutabile sulla quale poggiano anni e anni di tradizioni ben radicate nel nostro territorio. Questa bevanda calda, scura e…
L’antipasto alla piemontese è una conserva, va quindi preparata e conservata in barattoli di vetro dalla chiusura ermetica. Per la dose sopra indicata serviranno circa 8-9 barattoli da 500 ml,…
Italiani? Popolo conosciuto in tutto il mondo per la pizza, il mandolino…e il caffè! Ormai non esiste più una casa, un appartamento che non presenti una moderna macchinetta del caffè.…
Nate come la maggior parte delle birre nel periodo medioevale, le birre Märzen erano soggette al prelievo dalla conservazione in tarda primavera e all’inizio dell’estate. L’esigenza di liberare le botti…
I modelli ed i marchi di macchine da caffè attualmente in commercio sono davvero tanti e si ha praticamente l’imbarazzo della scelta al momento dell’acquisto. Che si tratti di un…
Chi ama cucinare con le spezie sa bene che abbinare un piatto molto aromatico ad un buon vino non è poi così semplice come sembra. Le spezie infatti propongono al…
C’è qualcosa di più rinfrancante di una sana e saporita birra artigianale? Un balsamo per lo spirito e il corpo. Non è semplice però trovare il prodotto che sappia sposarsi…
La liquirizia è una radice che troviamo comunemente usata in cucina per la preparazione di numerose ricette, dai dessert fino ai primi piatti. In commercio possiamo trovarla in diverse forme,…
I Falafel sono un tipico piatto vegetariano d’origine araba, probabilmente egiziana, dal sapore unico e gustoso. Si tratta di polpettine fritte a base di ceci o fave tritati, con aggiunta…