I gamberi al curry è una ricetta di origine indiana, si tratta di un piatto cremoso, piccante e molto aromatizzato, il cui gusto non passerà inosservato. Inoltre la preparazione richiede…
Spezie e cucina
Le spezie in cucina, ricette, consigli e suggerimenti per un’alimentazione sana ed equilibrata
La cannella è una spezia che viene ricavata da un albero originario dello Sri Lanka, in commercio la si trova sia secca, sotto forma di bastoncini, sia in polvere. In…
Le alette sono la parte più povera e snobbata del pollo, le sorellastre delle cosce, e spesso non si riesce a capire come poterle cucinare, eppure, nonostante ciò, si tratta…
Amate le carote, il loro sapore delicato e l’aroma inconfondibile del cumino, amarognolo e pepato? Allora vi propongo un piatto semplice, ottimo nel gusto e decisamente molto salutare, che unisce…
La cucina Indiana ha alle spalle circa 500 anni di cultura culinaria, caratterizzata non solo da un uso sapiente delle spezie ma anche da particolari tecniche di cottura. Si tratta…
Amate le mele e il gusto inconfondibile della cannella?! Allora vi suggerisco di unire i benefici delle mele con quelli della cannella per realizzare una ricetta semplice, quanto gustosa e…
Il cavolfiore ha sicuramente un profumo che non passa inosservato, immediatamente si è colpiti dal suo odore, ma dopo lo shock iniziale alle narici, gli occhi e il palato ne…
La vaniglia, Vanilia Vivace o Vanilla Planifolia, appartiene alla famiglia delle Orchidacee e viene coltivata per i baccelli che producono il conosciutissimo aroma che viene utilizzato in cucina come aroma,…
Chi non conosce la Paella?! Ormai questo piatto, tipico della Valencia (spagna), è diventato un piatto folkloristico gradito e rinomato in molti paesi europei. Guasto e colore rappresentano la Paella,…
Chi l’ha detto che le spezie le usano solo in oriente? Molti piatti tipici della cucina toscana, soprattutto senesi, fanno largo uso di spezie Il panforte, dolce tipico natalizio ha…